少し多めに作ってスイートポテトとパイの両方を楽しんでもいいですね。パイをふっくらサックリ仕上げるコツは、パイシートを層が傷つかないよう丁寧に扱うこと。
また、スイートポテトのようにイモを裏ごしせずにザックリつぶしただけでもおいしくいただけます。(^O^)
１．スイートポテトの作り方1〜6におなじ。
２．シナモンを加えて練る。
３．常温にもどしたパイシートを麺棒で伸ばし、厚さ2〜3ミリ、6センチ四方の大きさのシートを12枚作る。
４．上側にするシート6枚に、包丁で斜めに3本切込みを入れる。
５．残りのシートの中央に2をのせたら、シートの周りに照り用卵を塗る。
６．4を5にのせ、周りをフォークで軽く押さえて、表面に照り用卵を塗る。
７．オーブンで、230度で7〜8分、続いて50〜60度で10分焼く。
